姫路市の懐石料理
しらさぎ風雅 日本料理 生松

〒670-0012 兵庫県姫路市本町187番地
JR姫路駅より車5分 徒歩10分

営業時間
昼の部11:30~14:00
夜の部17:30~22:00
 定休日  
不定休(事前予約制)

お気軽にお問合せください  

079-224-6611

代表者ごあいさつ

ごあいさつ

二代目主人 網干盛志

「五味調和」

私の人生にとって切っても切れない言葉です。

東京築地の「つきじ田村」の玄関にあるこの四文字、その下を頭を低く下げて通り、料理の道に入門しました。

「五味」とは、甘い、酸っぱい、苦い、辛い、鹹い(塩辛い)。

料理は「はかりおさめる」と書きますが、五行、五色、五感、五法があり、この五つの織りなすハーモニーを常に念頭に置きながらお料理させていただいております。

姫路に帰省し、父に師事して拾余年、季節で彩り豊かに変わる材料のよさを損なわないように、材料と向き合い、材料と相談しながら、適材適所に料理を提供することを教わりました。

食材と調和し、ひとつになることは、お客様との調和にも繋がると信じております。

大切な人と過ごす時間、かけがえのない家族や仲間と共に過ごす時間、料理と人との調和を通して、そんな素敵な時間を過ごせるお店を心がけております。

「美味しかった!」「ごちそうさま!」のお声と笑顔が私たちの一番の生き甲斐です。

食べ放題、飲み放題の大手チェーン店の真似はできませんが、量販店ではないからこそできる「おもてなし」が生松にはあります。

お客様の最高のお時間がよりよいものになりますように、大切な人と大切な時間を過ごしに生松にいらしてください。

旬の懐石料理で感動をお贈りいたします。

 

                        二代目主人 網干盛志

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生松のお料理

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